I fiordalisi (Centaurea cyanus)  occhieggiavano un tempo nei campi di grano ma anche nel fieno, poi sono quasi scomparsi lasciandoci orfani dell’incanto di quell’oro e quell’azzurro accostati. Nel mio podere trovo fiori di ogni genere, ed erbe, eppure del fiordaliso vero, non delle varie Centaurea sue parenti, nemmeno l’ombra. Così quest’autunno mi sono decisa a  seminarli

Pubblichiamo con gioia il delizioso racconto di Eleonora Serrati su una giornata nella Fattoria Didattica di Gianfranco e Daniele Zavalloni, e della loro grande mamma Verdiana (il papà Giorgio purtroppo non c’è più, leggi Giorgio e l’orto dell’ospedale, di Gianfranco Zavalloni, nella sezione LETTURE).

Angelo Lippi, curatore dell’orto botanico di Lucca e grande esperto di orticoltura, racconta come preparare l’orto d’autunno, e quali ortaggi coltivare.

Vive a Sanremo l’uomo più solare e sorgivo da me mai incontrato, vegetariano da cinque generazioni e che a ottant’anni sfoggia un’indomita criniera leonina. Si chiama Libereso Guglielmi perché suo padre, cultore dell’esperanto, diede ai figli nomi ispirati a ideali libertari.

L’orto è un po’ sciupato per la mia assenza estiva, in compenso il frutteto non ne ha risentito affatto. Ho tantissimi fichi bianchi, alcuni li mangio, altri li regalo, oppure preparo la marmellata. Ecco la mia ricetta.